超棒的言情小說 三國從忽悠劉備開始 浙東匹夫-第267章 炫富凡爾賽相伴

三國從忽悠劉備開始
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其实如果刘备不主动来蹭饭,李素差不多也该抽个时间跟刘备和盘托出,密谋一下秋税时打击奸商的计划,有备无患。
既然刘备来了,那就正好边享受冰淇淋边聊。
此刻,面对刘备和张飞的蹭饭,李素得体一笑:“大王要享用,怎敢敝帚自珍,反正大王也是为了宫中宴乐,又不是拿去贩卖,此物太过奢靡,我才不想过多泄漏,以免豪门竞相效仿劳民伤财。”
李素这话说得非常漂亮,先说肯定要献上冰淇淋的做法给刘备的私人厨子,同时又挤兑住,说刘备肯定不是为了往外卖的。这样,发明冰淇淋的美名还是他自己的。
至于“知识产权”,其实完全不重要。因为李素做冰淇淋的办法,昂贵到外人难以想象,根本不可能商业推广。
刘备当然不需要考虑赚钱的问题,他也就没听出话里的玄机,直接只管吃。
李素让婢女端上来一盘带点旋涡状的、比芝麻糊粘稠一些的冰酥酪,并没有蓬松的打卷,也没有花纹,所以严格来说,倒是跟18世纪末的意大利冰淇淋比较像。
后世之人难以想象的话,可以比照一下“爱茜茜里”之类的意式风格牌子,而非“哈根达斯”。
技术条件有限,也只能做到这样了。
刘备目露艳羡之色,谨慎地尝了一口,眼神瞬间就直了:“妙哉,听子瑜说此物不光是清凉,关键是绵密细软甘甜酥香,绝非凡品。
酥酪竟能如此美味,怕是匈奴单于都尝所未尝。诶,翼德你干什么!放下!大碗里的我来分!住手!”
刘备好吃得眯起了眼睛,也不知道在想象回味些什么,还是听到了青瓷勺子磕碰瓷盘的脆响,他才立刻睁眼惊醒,果然是张飞那牲口已经吃完了自己那一小碗又去大碗里舀了。
对此刘备当然是直接按住,拿出他当年分开关羽张飞斗殴时的力气,把张飞的手拉开。
刘备亲自分好了剩下的冰淇淋,很公平,给自己碗里装了四成,给张飞也装了四成,还慷他人之慨地给李素碗里还了两成:“也不好让你看着咱吃,来来来,别客气。”
李素哭笑不得:这本来就是我的,还要我别客气?
不过,看来刘备也是觉得这玩意儿很珍惜,恐怕李素也不能敞开了吃,所以下意识笼络。
不一会儿,彻底吃干抹净之后,刘备才擦擦嘴:“不是说能让孤看看这是怎么做的么。”
李素一笑,拍了拍手,示意贴身婢女拿来几件干净的皮面斗篷。
刘备好奇:“这是作甚?”
李素:“这里太热,要到冰窖里做,穿单衣受不了的。”
四月初都已经穿轻薄的夏装了,袍服都是外丝内麻,很透气,进冰窖能冷死人。而且这些皮斗篷是彻底擦洗过的,也免得身上衣服的土灰污染了冰窖。
刘备愈发觉得很好玩,很有仪式感,得意洋洋穿上,跟着走进冰窖。
李素提前让锦瑟绣瑟也沐浴过换上干净衣服,然后也裹着紧凑的皮衣干活。
只见她们拿了一铁皮桶已经在旁边大冰块上放凉到接近零度的牛奶,还有其他同样放凉的蜂蜜、薄荷、红糖水、果肉泥,先充分搅拌。
搅拌的时候,铁皮桶是放在一大堆碎冰块里面的,冰本身的温度应该是明显低于零度的,可能有零下七八度。
到这一步还没什么,关键是后面。
锦瑟搅拌的时候,绣瑟忽然拿出一些冰水混合物,先浇在铁桶外面的碎冰上,让冰全部被浸没,然后掏出了一大袋盐,用勺子“哗哗”地加进铁桶外的冰水中,直到盐再也无法溶化,彻底“饱和”。
没错,李素利用的就是“盐水的冰点比淡水低,来制造远远低于零度的液体,从而让这种液体能把低于零度的低温传递到铁桶里的牛奶混合物中,让其粘稠凝聚”。
谁说汉朝人就做不到零度以下的人造低温的!
而且,冰水混合物的低温,甚至可以比冰块本身更低。因为学过初中化学的都知道,“溶解”本身也是一个吸热的过程,盐溶于水,会吸收走热量,而煮盐时析出结晶的过程,会放出热量。所以盐溶解完之后,即使原本冰块只有零下五六度,最后的盐冰水也能有零下十度甚至更低。
千万别觉得这个数据夸张——中学化学课本上明明白白写着,3.5%浓度的海水,冰点就零下四度了,而30%几的饱和浓盐水,零下21~23度才结冰。18世纪还没制冷机之前,意大利人就是这么做冰淇淋的。
谁让李素前世喜欢看“舌尖体”的纪录片呢,他在B站上看过一个号称《舌尖上的意大利》的BBC纪录片(真正的片名叫《世界美食》),片子里还原了当时的冰淇淋做法,全程不靠任何电器。
刘备就这么眼睁睁看着铁桶外面是冰水、里面是牛奶混合物,但牛奶混合物居然靠着冰水的降温渐渐凝固了!简直神迹啊!
而且他也意识到,李素这么干有多奢侈。
因为李素跟其他做“冰酪”的人不一样,别人是拿冬天现成的冰打碎。中国古人其实也有做冰牛乳冷饮的,但严格来说口感不细腻,不能算冰淇淋,只能算“牛奶沙冰”。
李素是用了好多倍的冰,加盐融化后制造新冰,这种“以冰制冰”耗费掉十倍重量的老冰,也不一定造得出一块新冰。不光冰的消耗量大了好多倍,还浪费了那么多盐,到时候饱和冰盐水没用了还要再去熬煮把盐煮出来。
这都折腾多少道了。
而冰块都是冬天储存的,冰窖一年就存那么多冰,天热的时候冰得多贵啊。成都这边,春天的时候买一块尺余见方的窖藏冰,就要数十枚五铢钱,夏天的时候能涨到百余钱。
李素做几升冰淇淋,就要千余钱的耗费了,一斗冰淇淋能吃掉一匹五尺的宽幅蜀锦。
刘备摇头叹息地离开冰窖,第一句话就是说:“劳民伤财啊,太劳民伤财了,罢了罢了,此物咱几个吃就行了,伯雅,千万别拿去卖,也别把方子告诉别人了。要是谁对你施压,你就说是孤不许你泄露的,这也算是为百姓做事了。”
李素:“大王能体谅,那是最好。我的本意,也是琢磨鼓捣些新奇之物,以娱声色口腹,我开始也没想到这么费钱费冰,都是试出来的。”
刘备笑骂:“你在享乐上花的脑子也是够多了,治国恐怕才花了你不到半数的脑力吧。不过为何非要用这样‘融旧冰凝新冰’的做法呢?就是为了那口感的细腻?”
李素:“一方面就是为了细腻,另一方面,冬天做冰的时候也不用先滤水煮水、再晾冻成冰了,可以用不太干净的冰,反正最后吃的不是这些老冰。
我家的冰窖有两个,一大一小,大窖的冰储存随意,都是放在地上的大块冰。小窖的冰都是冬天去青城山拉的山泉水,还用磁石净化过、再煮沸后晾冰。最后入窖也要用专门洗净煮过的冰鉴存放。过几日请大王尝尝用直接可食冰刮的冰沙也可。”
刘备直接惊呆了,他压根儿没想到原来李素家还讲究生水冰和煮过的水重新凝冰分开。这么看来,李素在几个月前过冬的时候,做冰环节的耗费就远高于常人了!
“想起来了,你时常说生水不净,喝水都要煮过,没想到冰都是先煮过再冰,唉,领教领教。”刘备忽然觉得自己这个汉中王的生活还是比较俭朴的。
或许后世王恺遇到石崇“随手砸碎两尺珊瑚树”的时候,也是这样的心态吧。
自己还以为对方是在刻意炫富,最后才发现人家不经意间的下意识消费都比自己高。
然后刘备就越发觉得自己的蹭饭蹭冷饮吃大户的行为是正义的,谁让伯雅那么糟蹋东西那么讲究呢,自己帮他分摊一些罪孽,免得伯雅被天谴折福太多!
正好刚才吃的只是冷饮甜点,参观了一会儿也到饭点了,侯府的厨子排好宴席,刘备也不会跟李素客气。
酒桌上,酒过三巡之后,李素屏退左右,连婢女都没留,单独拿着酒杯坐到刘备那张案边,趁机商量正事儿。
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“大王,子初前些日子说,要提防那些世家豪强奸商,舍不得‘算赋强制交钱’的盘剥百姓机会,会囤积制造稀缺,阻挠新法。我怕太早布置,反而打草惊蛇让他们不敢动手,所以没急着说……”
刘备精神一振,把酒杯放下,仔仔细细听完了李素的详尽陈述,大致明白是怎么回事儿了。其中那个“那些豪强奸商之所以误判概率较大,可能跟咱抽调了去年新式蜀锦的主要产量给孙坚了有关”的判断,李素连刘巴都没说,但跟刘备必须说清楚。
他还陈述了自己为什么要钓鱼执法、“长痛不如短痛”、趁着新法刚立杀鸡儆猴立个威,打得一拳开免它百拳来。
听完之后,刘备当然是点头表示支持:“此事确实当如此做,这也不算是‘不教而诛、陷人于罪’了,是那些跳出来的人自己贪心。”
这个态还是要表的,漂亮话也是要说的。毕竟刘备是“仁君”的形象,他不能主动表现得支持钓鱼执法,因为儒家是很排斥不教而诛的,得是确实情有可原。
刘备停顿了一下,又说:“不过,既然你说这些误判机缘巧合,还跟卖长沙郡有关,要保密不容易吧?这些奸人会不会迟早觉察到?”
李素:“所以此事我现在只敢跟大王说,一来是要请大王定几个可以信赖联手的人,不仅要可靠、有财力,也得守口如瓶,不该问的别问。到了该出货的时候能跟我们步调一致出货、之前该囤货的时候又低调囤货不暴露产能。
另一方面,还涉及到今年对荆南地区的战略调整,不管子龙动不动兵,都要摆出动兵的姿态,而且封锁巴丘的江口,届时至少五月、六月不许扬州客商入境荆州。”
刘备摸着胡子,神色冷静:“且一件件细细说来。”

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